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Mie Goreng ou Mee Goreng é um prato de massa indonésia que também se encontra na Malásia e noutras partes do Sudeste Asiático. Com um molho doce pegajoso e saboroso, o macarrão é atirado com frango, camarão, vegetais e fitas de ovos com assinatura. Uma comida de rua favorita! Sou um sugador de boa massa. É uma das maiores alegrias de viajar pela Ásia – o macarrão é abundante! E muitas vezes sujo barato, por isso Esta é originária da Indonésia – chamada Mie Goreng ou Mee Goreng. É também bastante comum na Malásia, embora se descubra que a versão malaia tem frequentemente um toque de pó de caril adicionado. A coisa única sobre Mie Goreng é o molho doce pegajoso, e que há uma boa variedade de “coisas” no macarrão. Apesar de não haver regras exactas sobre o que entra, a combinação que usei nesta receita é bastante comum – galinha, camarão, couve, rebentos de feijão, cebolinha verde e a assinatura “fitas de ovo”, que é simplesmente uma omeleta de ovo fina enrolada e cortada em tiras leva menos de 2 minutos a fazer. O que se passa em Mie Goreng Aqui está o que se precisa para fazer Mie Goreng. Sinta-se à vontade para trocar as proteínas e vegetais – basta seguir as quantidades na receita para não diluir o sabor! Kecap Manis – molho doce de soja escura O ingrediente chave no molho de massa aderente é o Kecap Manis que é um molho de soja doce xaroposo que adiciona tanto sabor como doçura ao molho, assim como o engrossa. p>Agora actualmente encontra-se na secção asiática de grandes supermercados na Austrália, tais como Woolworths e Coles. Noodles para Mie Goreng Tanto na Indonésia como na Malásia, Mie Goreng é feito com todo o tipo de noodles. Espesso, fino, enrugado, suave. O que pode surpreendê-lo é que Mie Goreng é na realidade comummente feito por vendedores ambulantes usando macarrão instantâneo! Literalmente, o macarrão que se obtém em pacotes de ramen e outros macarrão instantâneo basta atirar o pacote de condimentos. Gosto de usar macarrão instantâneo para Mie Goreng porque a sua assinatura fica enrugada tal como se obtém nos vendedores de rua! Como fazer Mie Goreng Isto é feito como qualquer massa frita, com a adição de um passo extra para fazer fitas de ovo primeiro. Basta fazer uma omeleta de ovo fina, enrolar e cortar. Depois atiramos de novo para o prato mesmo no fim. Vai notar que o molho é bastante espesso e pegajoso, por isso, uma vez que se comece a atirar a massa, o molho vai reduzir muito rapidamente. É isto que queremos que aconteça! O molho tipo caramelizado no macarrão, o que acrescenta um sabor extra – acredite, saberá quando o macarrão estiver pronto para sair do fogão. O que servir com Mie Goreng Existe uma quantidade decente de vegetais nisto, por isso penso que não há problema em servir como refeição sem um lado de vegetais. Mas se quiser acrescentar algo ao menu, experimente um destes – eles são refrescantes, por isso será um bom contraste com o sabor forte deste prato de massa. Esta receita serve 2 a 3 pessoas que sei ser um número ímpar. Mas é um daqueles pratos que é difícil de fazer em grandes lotes porque é preciso atirar com entusiasmo para misturar tudo e obter coisas a dourar e caramelizar Por isso, mesmo com um wok grande ou uma frigideira, só se pode fazer tanto de uma só vez. Desfrute! – Nagi x Veja como se faz Fome de mais? Subscreva a minha newsletter e acompanhe no Facebook, Pinterest e Instagram para todas as últimas actualizações. Fechar de Mie Goreng numa tigela, pronto a ser comido Mie Goreng Mee Goreng Autor Nagi Preparar 15 mins Cozinhar 10 mins Mains Asian, Indonesian, Malaio Servings2 – 3 pessoas Tap ou hover à escala Recipe vídeo acima. Este macarrão atirado num molho doce pegajoso e saboroso é originário da Indonésia, mas também é popular na Malásia. Com frango, camarão, legumes e as fitas de ovo com assinatura, está bastante carregado! São normalmente feitos por vendedores ambulantes com macarrão instantâneo que lhe dão o aspecto familiar do macarrão enrugado, mas sinta-se à vontade para usar o macarrão que quiser. O Ketchup PS é autêntico! Ingredientes Anoodles – use UM Nota 1 ▢ 3 bolos de massa instantânea uso isto ▢ 250g/8oz de massa fresca de ovo , fino a médio ▢ 150g / 5oz de massa de ovo seca, fino a médio Sauce ▢ 2 colheres de sopa de kecap manis ou molho de soja doce escura Nota 2 ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja leve ou soja normal, Nota 3 ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja escuro, ou mais molho de soja claro Nota 3 ▢ 1 colher de sopa de molho de ostra Nota 4 ▢ 2 colheres de sopa de ketchup sim, realmente! ▢ 1 colher de sopa de gelatina de sambal, pasta de chili ou Sriracha ajustar o picante ao sabor ▢ 2 colheres de sopa de óleo de sésamo Stirada de massa frita ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal ▢ 2 ovos , levemente batidos ▢ 3 dentes de alho , finamente picado ▢ 120g/4oz peito ou coxa de frango, fatiado finamente em pedaços de tamanho pequeno ▢ 100g/ 5oz/camarão , crus, descascados e desfiados mais pequenos são melhores ▢ 2 chávenas de couve , finamente cortadas qualquer couve verde ou branca ▢ 1 chávena de couves-flor ▢ 3 cebolas verdes , cortar em comprimentos de 5cm/2″ parte verde e branca Instruções Misturar o Molho numa tigela. Preparar macarrão por instruções de embalagem imediatamente antes de cozinhar. Fitas de ovos aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira grande em lume médio. Verter em ovo, rodopiar para revestir a base. Cozinhar 1 minuto até estar quase sempre pronto, depois virar faça o seu melhor!. Div>Deslizar sobre a tábua de cortar, enrolar em “embrulho” solto. Corte em pedaços de 1cm/ 1/3″ de espessura – agora tem fitas de ovo! Cozimento calor restante 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira sobre calor ALTO. Adicionar alho e frango, cozinhar até metade da superfície ficar branca. Adicionar camarão e cozinhar durante 1 minuto até o frango ficar na sua maior parte cozinhado. Adicionar couve e rebentos de feijão, atirar durante 1 minuto até um pouco murchos. Adicionar macarrão, cebola verde e Molho, atirar durante 1 – 2 minutos até o Molho reduzir e o macarrão caramelizar um pouco. Div>Div>Div>Div>Atire fitas de ovo e sirva imediatamente! Notas de Receita 1. Macarrão – use qualquer macarrão amarelo / trigo que quiser, não macarrão de arroz. O macarrão instantâneo como os pacotes de macarrão ramen e Maggi Noodles é de facto bastante utilizado em todo o Sudeste Asiático! Adoro o aspecto enrugado – é familiar e autêntico! 2. Kecap Manis – molho de soja doce e de sabor intenso. Consistência em xarope, molho utilizado na cozinha indonésia e malaia como o Nasi Goreng indonésio – Arroz frito. Vendido na secção asiática em grandes supermercados na Austrália Woolies, Coles. OU usar Molho de Soja Doce Escuro muito semelhante. 3. Molhos de soja – o molho de soja escuro mancha o macarrão castanho escuro e tem um sabor de soja mais intenso do que o molho de soja claro. A soja clara adiciona sal aos pratos mas não mancha o macarrão. Pode sub-Soja escura com mais soja clara ou para todos os fins. NÃO subjuga a soja clara com mais molho de soja escura – demasiado intenso! 4. Molho de Ostra – se não pode consumir, sub com Cogumelo Vegetariano “Molho de Ostra”, agora disponível nos principais supermercados da Austrália como o Woolies. 5. Fonte da receita – Fonte original de um livro de receitas que pedi emprestado à biblioteca há muitos anos atrás, infelizmente não me consigo lembrar do nome! 6. Nutrição por porção. Pode reduzir em 50 cal por porção se reduzir para metade o óleo, basta ter a certeza de usar uma panela muito boa sem pau. Se saltar o óleo de sésamo, reduzi-lo-á em mais 35 cal por porção. Nutrition Information Calorias 696cal 35%Hidratos de carbono 73g 24%Proteína 39g 78%Gordura 27g 42%Gordura saturada 15g 94%Colesterol 328mg 109%Sódio 2182mg 95%Potássio 634mg 18%Fibra 6g 25%Açúcar 23g 26%Vitamina A 563IU 11%Vitamina C 42mg 51%Cálcio 153mg 15%Ferro 6mg 33% Palavras-chave macarrão indonésio, massa malaia, Mee Goreng, Mie Goreng Fez esta receita?Gosto muito de ouvir como foi com as minhas receitas! Marquem-me no Instagram em RecipeTinEats. Sua Noodle Life Os meus adoráveis novos vizinhos deixaram algum pão fresco à minha porta – e Dozer foi rápido a verificá-lo, pensando que era para ELE!!! Paws off Dozer, isso é para ME!

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